Esta crema es rica en nutrientes y baja en carbohidratos con una agradable textura cremosa, además tiene un sabor que seguro te encantará.
Receta para 5 porciones.
Ingredientes:
⭐ 1 cucharada de aceite de oliva⭐ 30 g de mantequilla sin sal
⭐ ¼ de cebolla blanca, picada
⭐ 1 diente de ajo, picado
⭐ 340 g de coliflor rizada
⭐ 14 onzas de tomates cortados en cubos
⭐ 240 ml de crema espesa
⭐ 240 ml de caldo de pollo
⭐ 2 cucharadas de endulzante SOLA SWEET
⭐ 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
⭐ ¼ de cucharadita de pimentón
⭐ ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
⭐ 1 cucharadita de mostaza molida
⭐ 1 ½ cucharaditas de sal marina
Preparación:
- Coloca una cacerola grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva y la mantequilla; una vez esté caliente, agrega la cebolla y el ajo, cocina por 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega el arroz de coliflor y continúa cocinando, revolviendo muy bien todos los ingredientes.
- Agrega los tomates cortados en cubos, la crema, el caldo de pollo, el endulzante SOLA SWEET, las especias y los condimentos, hierve la mezcla y reduce el fuego a fuego lento, continúa cocinando durante 20 minutos.
- Retira la sopa del fuego y usa la licuadora de inmersión o un procesador de alimentos para hacerla puré, la mezcla debe quedar suave y cremosa.
¡Lista para disfrutar!
💡TIP: Puedes servirla con queso parmesano y pimienta negra, para resaltar los sabores de esta crema.
Si pruebas esta receta, no olvides compartirnos tus ajustes, opiniones y fotos📷. ¡Nos encanta ver tus platillos! 🤩
