¿Cada cuánto consumir productos procesados KETO?

Una de las dudas más frecuentes al realizar alimentación cetogénica es cada cuánto es recomendable consumir productos envasados categorizados -keto-, nos referimos a los comestibles tipo panes, galletas, snacks, como los que encontramos en tiendas en línea, green markets, supermercados, tiendas de suplementos, etc.

Para responder a esta pregunta, lo primero que debemos saber es: ¿Qué es un producto keto? 🤔

Un producto keto será aquel que nos permita continuar con nuestro estilo de alimentación bajo en carbohidratos, protegiendo nuestra tan preciada cetosis (el estado metabólico en el que nos encontramos al hacer keto). Por lo que deberá, principalmente: ser libre de azúcares de cualquier tipo (si, cualquier tipo, eso incluye mascabado, de caña, de coco, jarabe de agave, fructosa), y harinas de alto índice glucémico, como la de trigo (no modificadas), avena, maíz, amaranto, espelta, etc.

Pero ¿cómo asegurarnos que sea keto? Aquí es donde te recomiendo 3 filtros que te servirán de guía a la hora de elegir tu producto keto:

1- La marca: ¿Es reconocida? ¿Fabrica productos keto específicamente? ¿La venden en tiendas de alimentación saludable reconocidas?

2- El origen: ¿Dónde se fabrica? (los productos de origen estadounidense tienen filtros de calidad muy estrictos, por lo que te recomiendo elegirlos) ¿Se puede comprar en diferentes partes del mundo? ¿Su empaque se ve serio y confiable?

3- Etiqueta: Si las respuestas de las 2 anteriores son afirmativas ya llevas las de ganar, pero, si alguna es de dudosa procedencia, te recomiendo el modo “detective” y leer las etiquetas, como norma general, cada porción no debería superar los 6g “Netos” de carbohidratos para ser considerada keto amigable, los productos que realmente se dedican a keto, suelen destacar en grande o en negritas los carbohidratos netos que contiene cada porción, jactándose de ello.

Entonces, en conclusión, ¿Cada cuánto comer productos keto? Cada quien es libre de decidir cuando, pero aquí lo importante es asegurarte que realmente sean productos KETO amigables y no productos regulares que son vendidos como Keto cuando en realidad no lo son, ya que hay mucha desinformación y marketing al respecto.

Extra: Cada cuerpo y metabolismo es único, la mejor prueba para un producto “keto” siempre será que tu misma(o) te pruebes las cetonas y glucosa en sangre (evita las pruebas de aliento o de orina no son muy certeras).

Por:
Solange Padrón (Nutrioloca)
Coach Certificada en Nutrición Cetogénica