La dieta cetogénica no sólo es tan popular por lo eficiente para la pérdida de peso como está documentado en muchos casos, sino también, por los beneficios para la salud que ésta trae, beneficios que se ven reflejados muy pronto en nuestro bienestar físico, según múltiples estudios.
La cetosis, es un estado metabólico que nos genera muchísima vitalidad, nos aporta energía constante, estable y claridad mental.
Por eso, cuando ya lo vivimos en carne propia y entendemos esto, entendiendo la manera en que funciona el cuerpo, es que nos da temor el salirnos de este maravilloso estado de comodidad física, mental y emocional.
Por lo anterior, es que, junto a lo bueno, llega lo malo: el terror a perder la cetosis, y a jurarnos nunca, jamás, salirnos de este estado, y a raíz del mismo juramento extremo, el castigarnos si lo hacemos.
Ayunos prolongados, protocolos absurdos como el “egg fast”, exceso de ejercicio y demás obsesiones, son algunos de los castigos que nos auto-imponemos, que sólo nos hacen ver a nuestra mente y cuerpo como algo que merece ser castigado, luego de consumir un simple y sencillo alimento.
Cómo les he mencionado en otras entradas: la vida es cíclica, y si hay algo que nos queda claro, es que, si queremos mantener este tipo de alimentación como un estilo de vida, no debemos ser rígidos ni extremistas, sino flexibles, al menos ocasionalmente.
Vamos a suponer que no tienes ninguna razón altamente sustentable para salirte de cetosis (condiciones médicas), si es tu cumpleaños: puedes hacerte un pastel keto. Si sales a la calle: ya sabes que comer.
¿Si estás de viaje en un país donde hay platillos (con carbohidratos) que jamás probarás en el tuyo?, ¿Si vas a casa de tu abuela después de años y dio frutos su árbol de mango (esos que te reviven a la infancia en un instante)?, ¿Si estás de reencuentro con amigos de la universidad en un tour vinícola?
Estos supuestos pueden y van a suceder si tienes una vida promedio, ¿vas a dejar pasar estos sucesos que son exclusivamente ocasionales? Yo creo que no, y ahí es donde entra nuestra flexibilidad, en este y cualquier estilo de vida.
Salir de cetosis es fácil y rápido, entrar, más tardado, ¿De qué depende este tiempo? De con cuanta cantidad de carbohidratos te saliste de dicho estado.
Si es malo o bueno algo, es completamente subjetivo, y depende de muchas variables, así que aquí es donde tengo que usar mi expertise para llegar a una conclusión y también darte mis recomendaciones personales:
▶️ ¿Me recomiendas salir de cetosis si llevo este estilo de alimentación y me siento fabuloso con ello?
Sólo en hechos aislados donde consideres que vale la pena y si es que no lleves la cetosis por una indicación médica estricta.
▶️ Ya me salí, ¿y ahora que hago?
Simple y sencillamente: retomar la cetosis de manera normal, alimentos keto y electrolitos. Sin castigos, sin culpas, porque estamos hablando de hechos aislados.
▶️ Soy principiante, ¿me recomiendas salir de cetosis cada fin de semana?
No, sólo en hechos excepcionales.
▶️ Ya estoy en mi peso sano, ¿puedo salir de keto seguido?
Si juegas con entrar y salir de keto muy seguido corres el riesgo de volver a tu adicción al azúcar y al exceso de carbohidratos, hay muchas maneras de incluir carbohidratos saludables si eso quisieras y te recomiendo lo hagas de la mano de un experto en nutrición.
▶️ ¿Es malo salir y entrar de keto muy seguido?
Muy seguido, considero que puede ser contraproducente, pero ocasionalmente, lo considero incluso necesario, sobre todo para no perder la flexibilidad metabólica (poder usar glucosa o grasa, dado el caso como fuente de energía de manera eficiente), para ello recomiendo el ciclado de carbohidratos (asesórate con un experto para saber cómo llevarlo correctamente).
▶️¿Debo sentirme culpable por salirme de keto?
Si sólo fue un hecho particular, no tendrías por qué hacerlo y en dado caso más que culpable, entender que puede ser algo normal hasta cierto punto, pero si estás en enfoque de ir por alguno de los beneficios de keto, creéme es mejor no salirte de ella hasta que cumpliste el objetivo, será más sencillo.
Es un tema extenso y complejo, porque la principal preocupación es sobre todo emocional, por lo cual es muy subjetivo, pero esperamos haberte aclarado al menos un poco el panorama, y que continúes disfrutando de este increíble estilo de vida, pero, sobre todo, de vivir la vida disfrutando cada etapa y lo bueno que traen consigo.
Por:
Solange Padrón (Nutrioloca)
Coach Certificada en Nutrición Cetogénica
*El contenido de este post, muestra exclusivamente la opinión de la escritora.
