Tämä mousse on loistava vaihtoehto jälkiruoaksi tai nauttia lempisarjasi tai -elokuvasi katselun aikana, ei vain sen maun vuoksi, vaan myös siksi, että se on terveellinen ja vähähiilihydraattinen jälkiruoka.
6 annosta
Ainekset:
Ml 95 ml maitoa⭐ 95 ml puolikasta kermaa
⭐ 95 g makeaa SOLA -makeutusainetta
⭐ 2 munankeltuaista
⭐ 20 g maitojauhetta
⭐ ¼ tl suolaa
⭐ 1 vaniljatanko, puolitettuna
G 7 g gelatiinia
⭐ 150 g makeuttamatonta tummaa suklaata
⭐ 110 g suolatonta voita
⭐ 185 g paahdettuja hasselpähkinöitä tai paahdettua hasselpähkinäkermaa
⭐ 270 ml kermavaahtoa
valmistautuminen:
- Kaada maito ja puolikerma kattilaan, lisää gelatiini ja anna levätä 5 minuuttia. Lisää seokseen vanilja ja makeutusaine.
- Aseta seos liedelle keskilämmöllä ja odota sen kiehumista; Kun tämä on tapahtunut, poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä hieman.
- Vatkaa keltuaiset makeutusaineen kanssa isossa kulhossa ja lisää edellinen seos, ripottele jauhemaitoa seoksen päälle ja vatkaa, kunnes muodostuu homogeeninen seos.
- Kaada seos kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kerma on tarpeeksi paksu lusikan takaosan peittämiseksi. Siivilöi seos hienon siivilän läpi ja kaada se puhtaaseen kulhoon.
- Laita pienempi kulho kaksinkertaiseen kattilaan ja sulata voi, suklaa ja hasselpähkinäkerma.
- Kun ne ovat sulanut, lisää ne edelliseen seokseen ja vatkaa, kunnes saat homogeenisen ja tasaisen seoksen. Anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Vatkaa kermavaahtoa, kunnes siitä muodostuu pieniä piikkejä, ja lisää se seokseen ja vatkaa kermavaahdolla.
- Tarjoile mousse uunivuoassa tai laseissa ja jäähdytä, kunnes mousse on sakea. Voit koristella niitä kermavaahdolla, paahdetulla hasselpähkinällä tai marjoilla.
Valmis nauttimaan!
VIHJE: Voit säilyttää niitä jääkaapissa enintään 3 päivää.
Jos kokeilet tätä reseptiä, älä unohda jakaa asetuksiasi, mielipiteitäsi ja valokuviasi kanssamme. Rakastamme nähdä ruokasi!
