Keto-Haselnuss-Mousse-Rezept, zuckerfrei, köstliches Keto-Dessert.

Diese Mousse ist eine großartige Option als Dessert oder um Ihre Lieblingsserie oder Ihren Lieblingsfilm zu genießen, nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch, weil sie ein gesundes und kohlenhydratarmes Dessert ist.

6 Portionen

Zutaten:

⭐ 95 ml Milch
⭐ 95 ml halbe Sahne
⭐ 95 g SOLA Süßer Süßstoff
⭐ 2 Eigelb
⭐ 20 g Milchpulver
⭐ ¼ Teelöffel Salz
⭐ 1 Vanilleschote, halbiert
⭐ 7 g Gelatine
⭐ 150 g ungesüßte dunkle Schokolade
⭐ 110 g ungesalzene Butter
⭐ 185 g geröstete Haselnüsse oder geröstete Haselnusscreme
⭐ 270 ml Schlagsahne

Vorbereitung:

1. Die Milch und die halbe Sahne in einen Topf geben, die Gelatine hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen. Fügen Sie die Vanille und das Süßungsmittel der Mischung hinzu.
2. Stellen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze auf den Herd und warten Sie, bis sie kocht; Sobald dies passiert, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwas abkühlen.
3. Das Eigelb mit dem Süßungsmittel in einer großen Schüssel aufschlagen und die vorherige Mischung hinzufügen, das Milchpulver darüber streuen und schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht.
4. Gießen Sie die Mischung in den Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis die Sahne dick genug ist, um die Rückseite des Löffels zu bedecken. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb passieren und in eine saubere Schüssel umfüllen.
5. Eine kleinere Schüssel in ein Wasserbad stellen und Butter, Schokolade und Haselnusscreme schmelzen.
6. Sobald sie geschmolzen sind, fügen Sie sie der vorherigen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis Sie eine homogene und glatte Mischung erhalten. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
7. Schlagen Sie die Schlagsahne, bis sie kleine Spitzen bildet, und fügen Sie sie der Mischung hinzu und verquirlen Sie sie umhüllend.
8. Die Mousse im Geschirr oder in Gläsern servieren und kühl stellen, bis die Konsistenz einer Mousse erreicht ist. Sie können sie mit Schlagsahne, gerösteten Haselnüssen oder Beeren dekorieren.

Bereit zum Genießen!

💡TIPP: Sie können sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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