Receta de Sandwich Keto BBQ con Aros de Cebolla, Delicioso y Bajo en Carbohidratos

Esta deliciosa receta es una combinación de sabores que no te puedes perder. El tipo de salsa BBQ utilizado en esta receta, es uno conocido como Carolina BBQ, la cual es una salsa más ligera y saludable, pero con el sabor tradicional.

Receta para 6 porciones/sándwiches.

 

Ingredientes:

Salsa Carolina BBQ
⭐ ½ cebolla blanca en rodajas
⭐ 3 dientes de ajo picados
⭐ 1 cucharadita de pasta de chili o polvo de chili
⭐ 30 g de mantequilla sin sal
⭐ 240 ml de mostaza amarilla preparada
⭐ 2 cucharadas de salsa soja
⭐ 190 g de endulzante SOLA
⭐ 240 ml de vinagre de manzana o vinagre de vino blanco
⭐ 120 ml de agua
⭐ ¾ de cucharadita de pimienta blanca molida
⭐ 1 cucharadita de paprika ahumada

 

Carne
⭐ 900 g de carne de res
⭐ 2 cucharaditas de sal marina
⭐ 3 cucharaditas de mostaza molida
⭐ 1 cucharadita de paprika ahumada
⭐ ½ cucharadita de pimienta blanca molida
⭐ 4 cucharadas de endulzante SOLA Sweet
⭐ 1 cebolla blanca mediana picada
⭐ 4 dientes de ajo
⭐ 4 pulgadas de jengibre fresco picado
⭐ 2 estrellas de anís

 

Aros de cebolla
⭐ 1 cebolla blanca mediana
⭐ 3 huevos de corral
⭐ 120 g de harina de almendras
⭐ 1 taza de queso parmesano rallado
⭐ 2 cucharadas de aceite de tu elección

 

Sándwich
⭐ 12 rebanadas de pan SOLA Sweet de tu elección
⭐ 2 jalapeños en rodajas, sin semillas
⭐ 24 rodajas de pepinillo
⭐ 12 rebanadas de queso de tu elección

 

Preparación:

Primero prepararemos la carne.

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Mezcla todos los ingredientes secos y frótalos en la carne.
3. En una bandeja para hornear, coloca la cebolla, el ajo, el jengibre y el anís; coloca la carne encima y cubre la bandeja con papel aluminio.
4. Colócala en el horno y cocínala durante 4 hrs. Recuerda humectarla una vez cada hora con el jugo que desprenda.
5. Una vez esté cocinada, retira la bandeja del horno y deshazte de la cebolla, el ajo, el jengibre y el anís. Permite que se enfríe totalmente la carne para poder cortarla con facilidad.

 

Salsa Carolina BBQ

1. Coloca la cebolla y el ajo en una cacerola grande con mantequilla y cocina a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.
2. Agrega los demás ingredientes y mézclalos hasta que se incorporen por completo.
3. Una vez que la mezcla hierva, baja el fuego y continúa mezclando hasta que tenga una consistencia espesa.
4. Vierte en una licuadora para hace puré la salsa.
5. Puedes utilizarlo inmediatamente o bien, guardarlo en el refrigerador, dura hasta por 2 semanas.

 

Aros de cebolla

1. Precalienta el horno a 180ºC
2. En un bowl bate los huevos y en otro mezcla la harina de almendras con el queso parmesano perfectamente rallado.
3. Pela la cebolla y córtala en rodajas.
4. Sumerge los aros de cebolla en los huevos y después en la mezcla de harina y queso; repite este paso hasta obtener una capa un poco gruesa.
5. Coloca los aros en una bandeja para hornear y rocíalos con el aceite.
6. Hornéalos hasta que estén dorados y crujientes.

 

Sándwich

1. Corta la carne y colócala en una bandeja para hornear, vierte la salsa BBQ según consideres, recuerda que puedes guardar el restante para otras recetas.
2. Hornea la carne durante 25 minutos a 180ºC. Puedes hornearla al mismo tiempo que la cebolla para que todo quede listo al mismo tiempo.
3. Tuesta el pan y forma los sándwiches con la carne, el queso, los pepinillos y rodajas de jalapeño. Puedes acompañarlo con los aros de cebolla o ponerlos dentro del sándwich, junto con los demás ingredientes.

 

¡Listo para disfrutar!

💡TIP: Las cantidades de la receta es para 6 porciones, sin embargo, puedes hacerlo para menos o guardar el restante y utilizarlo conforme consideres. 

Si pruebas esta receta, no olvides compartirnos tus ajustes, opiniones y fotos. ¡Nos encanta ver tus platillos!