Recette de gâteau au fromage Keto "Red Velvet", sans sucre

Ce dessert est vraiment frappant par ses couleurs, en plus d'être quelque chose de vraiment délicieux et parfait à déguster entre amis ou en famille, car c'est un dessert très facile à réaliser.

Dans cette recette, nous allons le diviser en barres, donc cette recette est pour 16 portions ou un moule carré de 8 pouces.

Ingrédients:

velours rouge

⭐ 225 g de farine d'amande
⭐ 3 cuillères à soupe de poudre d'arrow-root
⭐ 3 cuillères à soupe d' édulcorant SOLA
⭐ 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
⭐ ¼ cuillère à café de sel
⭐ 110 g de beurre non salé froid
⭐ 1 blanc d'œuf mélangé à 1 cuillère à soupe d'eau
⭐ 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge

cheesecake

⭐ 450 g de fromage frais à pâte molle
⭐ 2 oeufs
⭐ 90 g d' édulcorant SOLA
⭐ 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Préparation:

velours rouge

1. Préchauffer le four à 163°C.
2. Dans un robot culinaire, mélanger la farine d'amande, l'arrow-root, l'édulcorant, le cacao et le sel. Ajouter le beurre et pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter le mélange de blanc d'œuf avec l'eau et le colorant alimentaire rouge, continuer à "pulser" jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
3. Placer du papier ciré dans un moule carré de 20 cm et verser les 2/3 du mélange, l'étaler sur tout le plateau à l'aide d'une cuillère ou d'un misérable jusqu'à ce que le fond soit complètement recouvert.
4. Mettez-le au four et faites-le cuire pendant 10 minutes.
5. Versez le reste du mélange sur un papier ciré et étalez-le sur une épaisseur d'environ 1 cm, posez un autre papier ciré dessus et mettez-le au congélateur pendant 20 minutes pour qu'il durcisse.

cheesecake

1. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et l'édulcorant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; Ajouter les œufs et l'extrait de vanille et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit à nouveau lisse et homogène.
2. Versez le mélange sur le velours rouge et enfournez pour 20 minutes.
3. Avant la fin des 20 minutes, sortez les pâtes du congélateur et brisez-les en miettes; Au bout de 20 minutes au four, saupoudrer ces miettes sur le cheesecake avec 2 cuillères à soupe d'édulcorant SOLA. Cuire au four encore 20 minutes.
4. Sortez la plaque du four et laissez-la refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures, jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
5. Démouler et couper en carrés et décorer de chocolat fondu sans sucre ni baies.

Prêt à profiter !

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