Keto -ruokavalio Mikä se on ja miten se toimii?
Mar 21, 2020
Keto, mikä se on ja miten se toimii?
Keto- tai ketogeeninen ruokavalio (tai elämäntapa) on aihe, joka on ollut muodissa viime vuosina, mutta ennen kuin päätät aloittaa sen, on tärkeää, että tiedät hieman enemmän joistakin ruokavalion näkökohdista.
Keto -ruokavalio on saanut nimensä englanninkielisen sanan "ketosis", joka tarkoittaa espanjaksi "ketoosi", lyhenteen vuoksi. virtalähde; Mutta mennään pikkuhiljaa.
Yleensä keto- tai ketogeeniseen ruokavalioon kuuluu syöminen:
- 70% rasvaa (hyvä)
- 20-25% proteiinia
- 5-10% hiilihydraatteja
Normaalisti ihmiskeho toimii energialla, joka saadaan pääasiassa sokereiden tai hiilihydraattien saannista, tämä on kuuluisa verensokerimme.
Kun verensokeri on kohonnut, haima vapauttaa insuliiniksi kutsutun hormonin käyttämään glukoosia ja antaa soluille signaalin avautua vastaanottamaan glukoosia jo sisällä, että glukoosia käytetään energiana tai muuten Se tallennetaan myöhempää "ihanteellista" käyttöä varten, mutta silloin me yleensä lihomme, kun emme "käytä" sitä ylimääräistä energiaa, jonka söimme.
Glukoosi ei kuitenkaan ole ainoa energialähde, koska olemme biologisesti valmiita varastoimaan rasvaa ja käyttämään sitä toissijaisena lähteenä paaston tai vähäisen hiilihydraattien saannin yhteydessä.
Mutta varmasti ihmettelet, miten tämä tapahtuu? Kun pitkäaikainen paasto tai vähäinen hiilihydraattien saanti muodostuu, maksa alkaa ottaa rasvoja ja aminohappoja ketonien tuottamiseksi, jotka toimivat energiana ihmiskeholle, myös aivoille. Tärkeää on, että aivot käyttävät jopa 20% tarvitsemastamme energiasta päivittäin.
Mitä ketonit ovat?
Ketonit ovat yhdisteitä, joita ihmiskeho tuottaa energian tuottamiseksi; Kehossa on kolme pääasiallista ketoniryhmää:
- Asetoasetaatti
- Beeta-hydroksibutyraatti
- Asetoni
Kun maksa on luonut kaksi ensimmäistä ketoniryhmää, ne jakautuvat koko kehoon energiaksi; Kun kehosi käyttää ketoneja ensisijaisena lähteenä, sanotaan, että olet tullut ketoosiin
On myös kaupallisia ketoneja, eli ne myyvät sinulle ravintolisiä tai "ketopillereitä", jotka saavat kehosi siirtymään ketoosiin, mutta tämä polku, vaikka se on lyhin, ei ole suosituin, koska kehosi ei tee muuttua itsestään ja voi aiheuttaa joitain sivuvaikutuksia, kuten pelätty rebound, kun lopetat tämän tyyppisten lisäravinteiden käytön. Sen lisäksi, ettet saa kaikkia positiivisia vaikutuksia, joita kehosi ja aivosi voivat saada aikaan itse tuottavilla ketoneilla.
Kuinka mitata tai tietää olenko ketoosissa?
Jotta tiedät kehosi ketonien määrän, sinun ei tarvitse mennä lääkäriin, sillä tällä hetkellä on olemassa useita kotitestejä, jotka voit suorittaa näiden tietojen saamiseksi, kuten: virtsan testiliuskat, hengitysanalysaattorit, nämä kaksi menetelmää eivät ole erittäin tarkka, paras on veren ketonimittarien kautta, tämä on hyvin samanlainen kuin diabeetikoiden käyttämä, mutta erityisillä ketoniliuskoilla.
On tärkeää, että tiedät, että erittäin suuret ketonipitoisuudet voivat johtaa ketoasidoosiin , joka ilmenee, kun tuotettujen ketonien määrä on paljon suurempi kuin päivittäin tarvittava energiamäärä, jolloin asetoasetaatit ja beeta-hydroksiburiuraatit pysyvät veressä ja jos sitä ei käytetä, menetät orgaanisesti happimolekyylejä ja muuttuvat asetoniksi, joka voi olla haitallista kehollesi.
Alueet:
0 - 0,5 mmol, se tunnetaan nimellä "Carb Burner"
0,5 - 3 mmol, ihanteellinen, tätä aluetta kutsutaan ravitsemukselliseksi ketoosiksi
3-6 mmol, tätä sarjaa käytetään enemmän terapeuttisiin ongelmiin, kuten epilepsiaan tai syöpään
7 tai enemmän mmol, tästä alkaa ketoasidoosin riski, älä saavuta näitä tasoja.
Mitä hyötyä ketoosista on?
Keto -ruokavaliossa, kuten kaikissa ruokavalioissa, on etuja ja sillä voi olla myös sivuvaikutuksia; On erittäin tärkeää, että olet valppaana, koska jokainen keho on erilainen. On parasta suorittaa tämäntyyppinen ruokavalio asiantuntijan kanssa, joka opastaa sinua parhaalla tavalla ketoosin saavuttamiseksi.
Tärkeää: Tarkista, että lähestymäsi ammattilainen ymmärtää ja tuntee hyvin ketogeenisen ruokavalion, sillä koska tämä on suhteellisen uusi aihe, monet eivät tiedä sitä ja merkitse sitä "erittäin huonoksi" tietämättä siitä perusteellisesti.
Onneksi joka päivä yhä useammat terveydenhuollon ammattilaiset opiskelevat, oppivat ja kokeilevat Keto -elämäntapaa.
Muista, että keto -ruokavalio perustuu ruokailutottumusten muuttamiseen siten, että kehosi muuttaa toimintaansa ja käyttää ketoneja pääasiallisena energianlähteenä; Yksi tärkeimmistä eduista on laihtua suhteellisen nopeasti eikä "vedestä" kuten muutkin ruokavaliot, vaan vähentää kehon rasvan määrää.
Jotain erittäin mielenkiintoista otettaessa sitä oikein ja ollessaan jo optimaalisessa sopeutumis- ja ketoosiasteessa, on se, että tällä ruokavaliolla et tunne nälkäsi aterioiden välillä ja et lopeta näitä "purkauksia" jotain makeaa tai leipää varten, koska Toisin kuin glukoosi, rasvaa on aina saatavilla kehossa, ja aivot, tietäen tämän korkean saatavuuden, eivät lähetä sinulle "signaalia" syödä nyt! Koska siitä puuttuu energiaa.
On tutkimuksia, jotka osoittavat, että sillä on positiivisia vaikutuksia ihmisiin, joilla on sairauksia, kuten epilepsia, migreeni ja tyypin 2 diabetes; Se auttaa myös parantamaan henkistä keskittymistä ja parantamaan fyysistä suorituskykyäsi, minkä vuoksi sitä käytetään usein joidenkin urheilijoiden, kuten juoksijoiden, valmistautumisen aikana.
Kun keho toimii glukoosin kanssa, sen on pakko tuottaa insuliinipiikkejä metaboloidakseen nautitut hiilihydraatit ja sokerit . Nämä insuliinipiikit eivät ole kehon parhaita, koska ne ovat pakotettuja ja voivat aiheuttaa ongelmia ja yleisimmän diabeteksen. Keto -ruokavalion avulla nämä piikit pienenevät tai häviävät huomattavasti ja vain tarvittava insuliini muodostuu ilman, että luonnollista prosessia pakotetaan.
On olemassa useita ehtoja, joissa keto -ruokavalion on osoitettu auttavan tehokkaasti:
- Epilepsia
- Tyypin 2 diabetes
- Tyypin 1 diabetes
- Korkea verenpaine
- Alzheimerin tauti
- Parkinsonin tauti
- Krooninen tulehdus
- Korkea verensokeri
- Lihavuus
- Sydänsairaus
- Munasarjojen monirakkulaoireyhtymä
- Rasvainen maksasairaus
- Syöpä
- Migreenit
Se ei ole ihmeellinen tai ainutlaatuinen ruokavalio, ja on aina tärkeää kuulla asiantuntijaa aiheesta, jotta voit noudattaa ruokavaliota parhaalla tavalla mukauttamalla sen elämäntyyliisi ja tarpeisiisi; Ajan myötä tämäntyyppiseen ruokavalioon tottuu ilman "kärsimystä" syömättä sokeria tai hiilihydraatteja liikaa.
Käsikirjoitus: Rocío Ruiz ja Chris Castillo
