Leckeres kohlenhydratarmes Keto-BBQ-Sandwich mit Zwiebelringen

Dieses köstliche Rezept ist eine Kombination von Aromen, die Sie nicht verpassen dürfen. Die Art der BBQ-Sauce, die in diesem Rezept verwendet wird, ist bekannt als Carolina BBQ, eine leichtere und gesündere Sauce, aber mit dem traditionellen Geschmack.

Rezept für 6 Portionen / Sandwiches.

Zutaten:

Carolina BBQ-Sauce
⭐ ½ geschnittene weiße Zwiebel
⭐ 3 Knoblauchzehen, gehackt
⭐ 1 Teelöffel Chilipaste oder Chilipulver
⭐ 30 g ungesalzene Butter
⭐ 240 ml zubereiteter gelber Senf
⭐ 2 EL Sojasauce
⭐ 190 g SOLA-Süßstoff
⭐ 240 ml Apfelessig oder Weißweinessig
⭐ 120 ml Wasser
⭐ ¾ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
⭐ 1 Teelöffel geräucherter Paprika

Fleisch
⭐ 900 g Rindfleisch
⭐ 2 Teelöffel Meersalz
⭐ 3 Teelöffel gemahlener Senf
⭐ 1 Teelöffel geräucherter Paprika
⭐ ½ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
⭐ 4 Esslöffel SOLA Süßer Süßstoff
⭐ 1 mittelgroße weiße Zwiebel, gehackt
⭐ 4 Knoblauchzehen
⭐ 10 cm gehackter frischer Ingwer
⭐ 2 Anissterne

Zwiebelringe
⭐ 1 mittelgroße weiße Zwiebel
⭐ 3 Eier aus Freilandhaltung
⭐ 120 g Mandelmehl
⭐ 1 Tasse geriebener Parmesankäse
⭐ 2 Esslöffel Öl deiner Wahl

Sandwich
⭐ 12 Scheiben SOLA Süßes Brot nach Wahl
⭐ 2 Jalapeños, in Scheiben geschnitten, entkernt
⭐ 24 Gurkenscheiben
⭐ 12 Scheiben Käse nach Wahl

Vorbereitung:

Zuerst bereiten wir das Fleisch vor.

1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten mischen und in das Fleisch einreiben.
3. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Anis auf ein Backblech legen; Das Fleisch darauf legen und das Blech mit Alufolie abdecken.
4. Legen Sie es in den Ofen und kochen Sie es 4 Stunden lang. Denken Sie daran, es einmal pro Stunde mit dem Saft, den es freisetzt, zu befeuchten.
5. Nach dem Garen das Blech aus dem Ofen nehmen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Anis wegwerfen. Lassen Sie das Fleisch vollständig abkühlen, damit es leicht geschnitten werden kann.

Carolina BBQ-Sauce

1. Zwiebel und Knoblauch in einen großen Topf mit Butter geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
3. Sobald die Mischung kocht, reduziere die Hitze und rühre weiter, bis sie eine dicke Konsistenz hat.
4. In einen Mixer geben, um die Sauce zu pürieren.
5. Sie können es sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren, es hält bis zu 2 Wochen.

Zwiebelringe

1. Backofen auf 180 °C vorheizen
2. In einer Schüssel die Eier schlagen und in einer anderen das Mandelmehl mit dem perfekt geriebenen Parmesan vermischen.
3. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
4. Tauchen Sie die Zwiebelringe in die Eier und dann in die Mehl-Käse-Mischung; Wiederholen Sie diesen Schritt, bis Sie eine etwas dicke Schicht erhalten.
5. Die Ringe auf ein Backblech legen und mit dem Öl beträufeln.
6. Backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Sandwich

1. Schneiden Sie das Fleisch und legen Sie es auf ein Backblech, gießen Sie die BBQ-Sauce nach Belieben ein, denken Sie daran, dass Sie den Rest für andere Rezepte aufheben können.
2. Das Fleisch 25 Minuten bei 180 °C backen. Sie können es gleichzeitig mit der Zwiebel backen, damit alles gleichzeitig fertig ist.
3. Das Brot toasten und aus Fleisch, Käse, Essiggurken und Jalapeño-Scheiben Sandwiches formen. Sie können es mit den Zwiebelringen begleiten oder sie zusammen mit den anderen Zutaten in das Sandwich geben.

Bereit zum Genießen!

💡 TIPP : Die Mengenangaben im Rezept beziehen sich auf 6 Portionen, du kannst es aber auch günstiger machen oder den Rest sparen und nach Belieben verwenden.

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, vergessen Sie nicht, Ihre Einstellungen, Meinungen und Fotos mit uns zu teilen. Wir lieben es, Ihre Gerichte zu sehen!